北京市朝阳区十里堡南里西路汉庭酒店(十里堡店)南侧

川湘家常菜是中国烹饪中的一种独特风格，结合了四川和湖南菜的精华，以其丰富的口味和多样的烹饪技巧而闻名。这道菜的特点包括：

口味浓郁，善于使用辣椒、花椒等调料，创造出独特的麻辣风味。

烹饪技法多样，擅长使用炒、炖、蒸等多种方法。

选材广泛，从传统的肉类和蔬菜到各种海鲜和豆制品，都可用于制作多样化的菜肴。

常见的川湘家常菜包括五花肉炒南瓜尖、麻辣水煮鱼、清蒸排骨、香椿炒蛋、肉末四季豆、炖排骨、油面筋炒娃娃菜、凉拌毛豆、麻辣香锅、姜葱炒花甲、蒜苗肉末老豆腐、啤酒鸡、香炸地瓜丸、酸菜鱼片、蒜茸蒸生蚝、干锅土豆片、香辣手撕鸡等。

这些菜肴不仅美味，而且经常含有象征吉祥和繁荣的意义。例如，鱼（如酸菜鱼片）象征着年年有余，而鸡（如啤酒鸡）则象征着吉祥如意。此外，川湘家常菜也注重食材的原味和营养，通过独特的烹饪技巧保留了食材的自然风味。